飲食店のプロジェクト

飲食店のプロジェクトは、打ち合わせを重ねてプランが だんだんとブラッシュアップされてきました。 ゾーニング計画がほぼ決まり、カウンターやテーブル席、 個室ゾーンの使用方法や設えの仕方、客数など、プランや 模型をベースにして方向性を議論しています。 「手仕事」「本物」「技と魅せ場」いろんなキーワードを 抽出して、作り手とお客さん、料理と建築が同じ線で繋がる 仕掛けを、みなさんと考えていきます！ 広く「モノつくり」といった、同じ立ち位置で仕事をされている オーナーさんからいろんな意見や考え方を伺うことで、自分自身も たくさんのパーワーいただいています。 大いに考え、悩み、プロセスを進めていこうと思います！